Sałata z młodymi ziemniakami

Sposób przygotowania

1. Ugotuj oczyszczone młode ziemniaki (15-20 minut). Małe pokrój na pół, gdy są większe – to w ćwiartki.
2. Zrób dressing – wymieszaj na gładką emulsję składniki w proporcjach 5 do 2 – oliwę z octem balsamicznym (najlepiej tym starzonym – słodszym), dodaj drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.
3. Wymieszaj w misce ziemniaki, rukolę, czerwoną cebulę, pokrojone na połówki pomidorki z dressingiem.
4. Ułóż po dużej garści mixu sałat na talerzach, nałóż składniki sałaty z miski, posyp startym twardym serem (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Dziugas).