Halibut z salsą ze świeżych pomidorów
Wojtek
13 lat temu
Bardzo proste, szybkie i aromatyczne danie. Idealne gdy pomidory są w swoim optymalnym najsłodszym sezonie.
Sposób przygotowania
- Obierz pomidory ze skóry, wyjmij gniazda nasienne, drobno pokrój. Wymieszaj w misce pomidory, szalotki, czosnek i kilka łyżek świeżych ziół (ja najbardziej lubię natkę pietruszki, tymianek i oregano); dodaj oliwę, sól i pieprz, wymieszaj. Przykryj naczynie. Odstaw salsę na godzinę, aby smaki zdążyły się przegryźć.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż rybę na folii aluminiowej, posmarowanej oliwą. Piecz w piekarniku, aż mięso stanie się matowe i rumiane (ok. 6 minut).
- Podgrzej sos w rondelku. Nie pozwól mu się jednak zagotować.
- Upieczoną rybę ułóż na talerzu i polej sosem. Doskonała będzie z grillowanymi warzywami.
