Kalmary smażone w głębokim tłuszczu

Sposób przygotowania

Kalmary oczyszczamy ze skórki, wyjmujemy głowę wraz z chrzęstnym kręgosłupem i myjemy tubę w środku. Kroimy je na krążki i obtaczamy w mące pszennej, doprawionej solą i pieprzem. Olej roślinny podgrzewamy na patelni (lub we frytownicy) do bardzo wysokiej temperatury. Kalmary smażymy kilka minut w głębokim tłuszczu, aż będą rumiane i chrupiące. Wyjmujemy kalmary łyżką cedzakową i odsączamy nadmiar tłuszczu na ręcznik papierowy. Podajemy z cytryną i białym pieczywem.