Puree z cukinii i ziemniaków

Sposób przygotowania

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie pokrojoną w kostkę cukinię blanszujemy lub gotujemy dosłownie kilka minut. Stosujemy proporcje mniej więcej 2-1 (5-2) na korzyść ziemniaków. Po odcedzeniu warzyw dodajemy cukinie do ziemniaków i miksujemy blenderem na jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy do cukinii (przed blanszowaniem) dodać obrany ząbek czosnku, który później zmiksujemy razem z resztą warzyw. Można podać do dań z ryb np. tuńczyka z salsą z rukoli .