Gnocchi z polędwicą wołową i sosem truflowym

Sposób przygotowania

Polędwicę wołową kroimy w paski około 2 cm szerokości. Można wykorzystać ogonek polędwicy, aby nie niszczyć mięsa na steaki. Doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy na oliwie z oliwek na dosyć mocnym ogniu kilka chwil, aby zrumienić mięso, ale go nie usmażyć. Dodajemy kieliszek brandy i podpalamy. Gdy alkohol się wypali dodajemy śmietankę oraz pastę truflową. Gotujemy chwilę, aż sos zgęstnieje doprawiamy solą i pieprzem. Na patelnie przekładamy ugotowane gnocchi , mieszamy z mięsem i sosem. Wykładamy na głębokie talerze. Danie dekorujemy świeżym tymiankiem.