Fettucine Alfredo

Sposób przygotowania

Na maśle podsmażamy przez 3-4 minuty cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy boczek pokrojony w słupki, a następnie po kilku minutach – pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Gdy produkty będą już super miękkie, wlewamy śmietanę 18% lub jak ktoś woli tłuściej to kremówkę. Doprawiamy gałką muszkatołową i białym pieprzem. Gdy makaron jest już ugotowany al dente, odcedzamy go i w tym czasie dosypujemy starty parmezan (lub Grana Padano) do sosu. Zaraz potem dodajemy makaron i mieszamy, gdyż sos szybko tężeje. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i dodatkowo startym parmezanem, jeśli chcemy. Nie podsmażając wcześniej cebuli, boczku i pieczarek i wlewając śmietanę prosto na roztopione masło i dodając ser uzyskamy Alfredo bez dodatków. Może stanowić bazę dla Waszych pomysłów 🙂