Spaghetti alla putanesca

Sposób przygotowania

1. Obierz i lekko rozgnieć ząbki czosnku. Na rozgrzaną patelnię wlej 2-3 łyżki oliwy. Na niewielkim ogniu podsmaż czosnek.
2. Dodaj kapary, oliwki, pokrojone anchovies i papryczki chilli. Chwilę podsmażaj. Wyjmij czosnek. Dodaj pomidory. Redukuj przez około 15-20 min. Anchovies powinny się w tym czasie prawie zupełnie rozpaść.
3. Ugotuj makaron al dente. Odcedź. Dodaj makaron do sosu i wymieszaj. Posyp oregano.
4. Od razu podawaj. Proporcje na 2-4 osoby w zależności czy przystawka czy danie główne.