Dyniowe ciasteczka

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Kawałki dyni ugotuj na parze, aż staną się miękkie. Kiedy będą gotowe, zdejmij je z ognia oraz utłucz na puree. Odstaw na bok, aby lekko przestygło.
3. Wsyp mąkę do miski, dodaj żółtka, masło, cukier oraz dynię. Wymieszaj dokładnie (ręcznie lub mikserem).
4. Na papierze do pieczenia umieść porcje ciasta (jedna porcja – ilość, jaka zmieści się na łyżce). Uformuj równej wielkości placuszki. Upewnij się, że pomiędzy porcjami ciasta jest odpowiednia przestrzeń, tak aby ciastka się nie skleiły podczas pieczenia.
5. Posmaruj ciastka z wierzchu białkiem.
6. Wstaw do piekarnika na ok. 20-25 min.
7. Podawaj ciepłe lub zimne. Opcjonalnie, można posypać cukrem pudrem przed podaniem.